交易代码       SR

上市交易所     郑州商品交易所

交易品种       白砂糖

交易单位       10吨/手

报价单位       元（人民币）/ 吨

最小变动价位   1元 / 吨

最大波动限制   上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定

合约交割月份   1、3、5、7、9、11月 

交易时间       上午9:00-11:30 下午1:30-3:00

夜盘交易时间   21:00-23:00

最后交易日     合约交割月份的第10个交易日

最后交割日     合约交割月份的第13个交易日 

交割品级       标准品：一级白糖（符合GB317-2006）；

               替代品及升贴水见《郑州商品交易所期货交割细则》。

交割地点       交易所指定仓库

最低保证金     合约价值的5%

交易手续费     4元/手（含风险准备金）

交割方式       实物交割

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品种概述

    食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量(一公斤食糖可产生3900大卡的热量)。

    白砂糖（以下简称"白糖"）几乎是由蔗糖分这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上。食糖生产的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生长于热带和亚热带地区，甜菜生长于温带地区。我国甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地，甜菜糖主产区主要集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙等地。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。

    我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花，居第四位。

    2003年以前，我国食糖产量在600-800万吨之间，消费量基本维持在800万吨左右，食糖生产不能满足国内需求，大多数年份依靠食糖进口来弥补。2003年来我国食糖产量在1000万吨左右，消费量超过1000万吨，产销基本平衡（如图一所示）。我国食糖产销量仅次于巴西、印度，居世界第三位（如果把欧盟作为一个整体统计，我国食糖产量居世界第四位）。我国食糖的市场化程度很高，国家宏观调控主要依靠国家储备，市场在价格形成过程中起主导作用。

    我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。用甜菜制糖是近几十年才开始的。